Bezawaryjność, prosta obsługa i gwarancja bezpieczeństwa produkowanych serów. Tak przedstawiciele Mleczarni „Turek” opisują służący im już od ponad sześciu lat detektor rentgenowski Ishida IX-GN-2444. Nie jest to jednak jedyna współpraca firmy z tym japońskim producentem oraz jego polskim dystrybutorem – firmą Fenix Systems.
Mleczarnia „Turek” jest liderem produkcji brandowych serów pleśniowych w Polsce. Kieruje również znaczną część produkcji na eksport do wielu europejskich krajów. Do roku 2017 jej działalność koncentrowała się na produkcji serów z porostem pleśni (camembert i brie). Jednak sześć lat temu przyszła pora na innowacje. Za sprawą wysokobudżetowych inwestycji firma rozpoczęła produkcję niebieskich serów z przerostem pleśni. Ta zmiana wymagała nie tylko wprowadzenia nowych metod produkcji, lecz także nowego podejścia do detekcji ewentualnych zanieczyszczeń w produktach.
Mleczarnia „Turek” od początku swojej obecności na rynku podkreśla, jak ważnym elementem filozofii marki jest dbanie o bezpieczeństwo klientów. Aby wyprodukować ser blue, należy wprowadzić do niego odpowiednie szczepy pleśni. Odbywa się to za pomocą specjalnej techniki nakłuwania. Proces wymaga ścisłej detekcji towaru pod kątem ewentualnych pozostałości wykorzystywanych igieł. Takie elementy mogą mieć zaledwie kilka milimetrów.
Stosowane przez nas dotychczas detektory metalu byłyby w tym przypadku całkowicie nieskuteczne – zauważa Ireneusz Przygoński, kierownik pakowni Mleczarni „Turek”. – Poszukiwaliśmy systemu, który umożliwiłby nam skanowanie produktów zawierających folię aluminiową, bo właśnie w nią pakowane są niebieskie sery pleśniowe.
Na tym specjalne potrzeby Mleczarni się jednak nie kończyły. Ze względu na ograniczoną przestrzeń pakowni firma nie była w stanie zaimplementować nowego systemu bezpośrednio do linii pakującej. Wobec tego detektor musiał być urządzeniem wolno stojącym i umożliwiać skanowanie produktów w kartonach zbiorczych.
Po zapoznaniu się z ofertą różnych firm wybór padł na Fenix Systems – dystrybutora marki Ishida w Polsce. To właśnie w siedzibie firmy Fenix przedstawiciele Mleczarni „Turek” mieli okazję zobaczyć na żywo, jak działają poszczególne modele urządzeń rentgenowskich Ishida oraz znaleźć ten najodpowiedniejszy. W tym przypadku był to system kontroli rentgenowskiej IX-GN-2444.
Wybrane urządzenie już od sześciu lat jest stałym elementem linii pakującej serów blue. Produkty skanowane są w kartonach zbiorczych. Po wykryciu zanieczyszczenia urządzenie sygnalizuje zdefektowany towar, a następnie się zatrzymuje. Wówczas pracownicy pakowni skanują pojedynczo produkty w opakowaniach jednostkowych, poszukując tego wadliwego.
Od czasu instalacji systemu X-ray w pakowni Mleczarni „Turek” w 2017 roku system X-ray działa całkowicie bezawaryjnie. W 2019 roku Mleczarnia zakupiła kolejne dwa systemy inspekcyjne Ishida – modele IX-GN-2444 oraz IX-GN-4044-S.
ISHIDA
Alfa-Print Sp. z o.o.
ul. Świętokrzyska 14A
00-050 Warszawa
