Pakowanie malin w aksamitnych rękawiczkach

27 Jan 2014 12:45

Mrożone maliny cechują się bardzo dużą kruchością, a co za tym idzie mogą nastręczać sporych trudności przy automatycznym pakowaniu z powodu podatności na uszkodzenie strukturalnej integralności poszczególnych owoców. Do tej pory rozwiązanie, które mogłoby sobie poradzić z tym zadaniem, pozostawało w sferze marzeń (lub trudnych do spełnienia obietnic). W końcu inżynierowie z Velteko podjęli wyzwanie i opracowali specjalne automatyczne linie pakujące zbliżające się bardzo mocno do celu – otrzymania torebki z nieuszkodzonymi malinami. Obecnie to właśnie linie Velteko umożliwiają pakowanie maliny mrożonej z zachowaniem najwyższych standardów jakości. Klient – Elixir Food Elixir Food to jeden z najnowocześniejszych i największych przetwórców owoców na Bałkanach. Osiąga produkcję na poziomie 100 000 ton rocznie. Ten znakomity serbski producent, znany przede wszystkim z produkcji maliny mrożonej, bardzo długo poszukiwał odpowiedniego rozwiązania. Wymagania co do jakości i wydajności stale rosły i niezbędne okazało się przejście z systemów ręcznych na całkowicie zautomatyzowane maszyny pakujące w torebki, przy czym warunkiem koniecznym było tu odpowiednio delikatne obchodzenie się z kruchym jak szkło produktem. Wyzwanie Elixir Food wymagał rozwiązania, które zapewni minimalny poziom uszkodzeń produktu podczas procesu pakowania, przy zachowaniu odpowiedniej szybkości pracy. Rozwiązanie Velteko Inżynierowie Velteko przystąpili do pracy testując możliwości pakowania produktu w optymalnej dla niego temperaturze -16°C, we własnym centrum testowym fabryki Velteko. Korzystając z bogatego doświadczenia z pakowaniem produktów mrożonych, wspierając się wynikami testów i konsultując prace z dyrektorem technicznym Elixir Food, doświadczonym specjalistą w pracy z produktami głęboko mrożonymi, Velteko przedstawiło swoją maszynę HSV 360 i mocno zmodyfikowany system dozujący. Linia została zbudowana w taki sposób, aby idealnie zmieścić się w możliwej do zagospodarowania przestrzeni roboczej fabryki klienta. Jej parametry zostały sprawdzone i potwierdzone przez przedstawicieli Elixir Food, a następnie zagwarantowane w umowie sprzedaży. Rezultat Linia pakująca Velteko zostało dostarczona i zainstalowana w fabryce Elixir Food w Serbii, gdzie jeszcze raz przetestowano jej parametry operacyjne. Unikalna technologia pozwoliła klientowi na płynne przejście z pakowania ręcznego na system automatyczny, bez negatywnych zmian w jakości finalnego produktu. Rozwiązanie pozwoliło na zmniejszenie obsługi pakowania maliny mrożonej z 40 do 6 osób, przy jednoczesnym zwiększeniu poziomu produkcji. Przykładowa prędkość pracy dla opakowań z uzgodnioną dokładnością odważania, dla opakowań o gramaturze 300 g wynosi 38 torebek/min. Możliwości linii pakującej są znacznie szersze. Możliwe jest także pakowanie innego typu produktów spożywczych oraz formowanie opakowań z systemami wielokrotnego zamykania, np. z zamykaniem strunowym. Opracowano na podstawie materiałów firmy Velteko