Hiszpańska firma New Pack Technologies opracowała system opakowaniowy, który dzięki wydłużeniu czasu przechowywania pieczarek do 15 dni może o połowę (z 22% do 11%) zmniejszyć straty wynikające z szybkiego psucia się tych grzybów.
Co roku na całym świecie konsumowanych jest 8 mln ton grzybów; 20% (1,6 mln ton) stanowią pieczarki, a ich udział w globalnym spożyciu rośnie z roku na rok. Największym problemem sektora jest szybkie psucie się grzybów, które nadają się do zjedzenia przez 5-6 dni licząc od dnia zbioru i zapakowania. Ten fakt znacznie utrudnia dystrybucję świeżych pieczarek, które cieszą się wyjątkową popularnością właśnie w Hiszpanii (można je spotkać aż w 60% lokalnych gospodarstw domowych).
Hiszpańska firma New Pack Technologies powstała w celu rozwiązania tego problemu. Młoda firma typu start-up, specjalizująca się w pakowaniu świeżych produktów, wypuściła na rynek aktywne opakowanie o nazwie Champipack, które wydłuża czas przydatności do spożycia świeżych pieczarek nawet do 15 dni. Sztywne opakowanie wykonane z tworzywa PET zostało pokryte aktywną warstwą, która reguluje transpirację grzybów i kontroluje wilgotność panującą wewnątrz pudełka. Co więcej, jego sztywna powłoka chroni grzyby przed uszkodzeniami mechanicznymi. Jak twierdzą twórcy, efektem stosowania Champipack ma być zmniejszenie strat wynikających z szybkiego psucia się tych grzybów z 22% do 11%.
Na podstawie informacji serwisu AIPIA opracował TK
