Wśród szerokiej gamy produktów prezentowanych przez firmę MULTIVAC na targach Anuga FoodTec 2018 znajdzie się zautomatyzowana linia z maszyną typu traysealer, służąca do pakowania porcjowanego świeżego mięsa. W jej skład wchodzą: krajalnica wraz z zespołem FPU (Flexible Packing Unit) firmy TVI, wysokowydajny traysealer T 800 oraz etykieciarka z taśmą transportową i system inspekcji MULTIVAC.
Wielofunkcyjna i wysoce elastyczna krajalnica GMS 520 od TVI jest w stanie obrobić każdy rodzaj mięsa czerwonego oraz drobiowego (w porcjach różnej wielkości i o dowolnej konsystencji) przy minimalnym zaangażowaniu personelu oraz pełnej optymalizacji pod względem ciężaru i odpadów produktowych. Urządzenie wycina filety, kotlety i steki z małych i średnich kawałków mięsa (przykładowo steki z polędwicy wieprzowej z mrożonego produktu o temperaturze do -3°C) lub rolady i cienkie paski mięsa na grill z dużych kawałków, podobnie jak produkty krojone w kostkę takie jak gulasz i wiele innych. Za pomocą GMS 520 można pokroić na bardzo równe kawałki nawet mięso z kością.
Przy dobrze zahartowanym produkcie możliwe jest uzyskanie plastrów o grubości 1 mm (przy maksymalnej grubości 50 mm). Krajalnica zapewnia uzyskanie produktów wyłącznie najwyższej jakości pod względem cięcia, formowania i układania produktu, nawet przy dużej prędkości pracy linii. Wydajność do 4 cięć na sekundę oraz bardzo krótki czas przezbrojenia czynią z GMS 520 wysoce efektywny system porcjowania, z możliwością dodatkowej poprawy wydajności po ograniczeniu dokładności cięcia.
Po fazie porcjowania produkty mięsne są przenoszone do wielofunkcyjnego modułu nakładania na tacki FPU 500 firmy TVI. Moduł wykonuje wszystkie procesy załadunkowe w bardzo wydajny sposób i obsługuje tacki o maksymalnym rozmiarze 340x275x80 mm (długość/szerokość/wysokość). Urządzenie działa z przeciętną wydajnością ok. 40 tacek/min.
Napełnione tacki trafiają następnie do wydajnego traysealera T800, zaprojektowanego do wysokowydajnej produkcji opakowań typu MAP oraz opakowań próżniowych typu skin wykonanych z folii MultiFresh. Urządzenie umożliwia atrakcyjne wizualnie pakowanie w tackach produktów wystających nawet do 20 mm poza ich obrys. Maszyna pakująca, której wielkość może zostać dopasowana do określonych wymagań klientów, posiada energooszczędne systemy napędowe, nadaje się do całościowego mycia oraz umożliwia szybką wymianę narzędzi. Dzięki sterowaniu IPC06 z ekranem dotykowym zapewnia szczególnie przyjazną obsługę dla użytkowników. Skalowalne urządzenie można obsługiwać z obydwu stron, ponadto dysponuje ono najróżniejszymi możliwościami wyposażenia.
Gotowe opakowania są następnie etykietowane sposobem typu „D” na wydajnej etykieciarce L 310 z taśmą transportową firmy MULTIVAC Marking & Inspection. Podajnik etykiet LD 210, który został stworzony z myślą o potrzebach zachowania ścisłej higieny w przemyśle spożywczym i posiada stopień ochrony IP69K, nakłada etykiety o długości do 500 mm na górę tacki, a następnie wzdłuż jej obu stron, zanim przymocuje ją do podstawy opakowania. Ten typ etykietowania zapewnia uzyskanie bardzo atrakcyjnego wizualnie produktu, zwłaszcza na opakowaniach próżniowych typu skin, ponieważ etykieta, która może być prostokątna lub zaokrąglona, przypomina wówczas wyglądem etykietę rękawową. W trakcie odbywających się na żywo pokazów urządzeń na targach MULTIVAC pokaże nakładanie etykiet papierowych o bardzo dużej sztywności, które zapewniają szczególnie ekskluzywny wygląd zapakowanego produktu.
W pełni zintegrowana drukarka termotransferowa TTO 10, która pozwala na pokrycie etykiet danymi produkcyjnymi lub kodami, gwarantuje trwały i precyzyjny nadruk wszystkich niezbędnych informacji. Zespoły regulacji etykieciarki z wyświetlaczem graficznym na terminalu kontrolnym HMI, wraz z ustawieniami dla poszczególnych produktów zapisanymi w systemie maszyny, pozwalają na wyjątkowo szybkie i bezproblemowe zarządzanie linią przy kolejnych zleceniach.
Elementem linii pakującej pokazywanej w Kolonii będzie także niewielki i przyjazny w obsłudze moduł MULTIVAC I 211, czyli połączenie wagi i detektora metali, niezawodnie wykrywający wszystkie typy metalicznych zanieczyszczeń. Jego sztywna i tłumiąca wibracje podstawa gwarantuje osiąganie najdokładniejszych wyników ważenia. Ponieważ w pamięci maszyny przechowywane są ustawienia dla różnych produktów, działanie urządzenia jest szybkie i niezawodne.
Goście stoiska targowego MULTIVAC będą mogli zapoznać się również z inną linią do automatycznego porcjowania i pakowania produktów takich jak sery i szynki. W porównaniu z konwencjonalnymi rozwiązaniami tego typu oferowanymi przez konkurencję wspomniana linia, na którą składają się krajalnica SL 800, termoformująca maszyna pakująca R 245, podajnik poziomy, kompaktowa etykieciarka z taśmą transportową LL 330 oraz moduł manipulacyjny H 130 do kartonowania, charakteryzuje się wyjątkowo małymi rozmiarami.
Na podstawie informacji firmy MULTIVAC opracował TK
Alfa-Print Sp. z o.o.
ul. Świętokrzyska 14A
00-050 Warszawa
