Wykrywanie metalu w produktach drobiowych jest dużym wyzwaniem ze względu na ich wysoką przewodność, co często prowadzi do fałszywych odrzutów i strat produktu. Przykładem najlepszej praktyki może być wdrożenie detektora metali Mitus firmy Minebea Intec przez przedsiębiorstwo Plukon. Dzięki technologii MiWave znacznie poprawiło ono dokładność wykrywania i zmniejszyło liczbę fałszywych odrzutów - zapewniając wydajne procesy i niezawodne bezpieczeństwo produktów w produkcji drobiu.
Produkcja żywności odbywa się zgodnie z rygorystycznymi procedurami Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
W branży drobiarskiej wprowadzone środki są wyjątkowo surowe ze względu na ograniczoną liczbę etapów przetwarzania w procesie produkcji drobiu. Wykrywanie metali jest kluczowym elementem protokołów bezpieczeństwa żywności, szczególnie w środowiskach o wysokim ryzyku zanieczyszczenia. Tradycyjne wykrywacze metalu mają jednak często trudności z precyzyjnym wykrywaniem zanieczyszczeń w produktach drobiowych ze względu na ich unikalne właściwości elektromagnetyczne. Może to prowadzić do niepotrzebnego marnowania produktów i naruszenia standardów bezpieczeństwa żywności.
W odpowiedzi na te wyzwania firma Plukon, wiodący gracz w łańcuchu dostaw drobiu, poszukiwała niezawodnego rozwiązania minimalizującego liczbę fałszywych odrzuceń i zapewniającego najwyższy poziom wykrywania metali.
Precyzja, która minimalizuje liczbę fałszywych odrzuceń
Detektor metali Mitus został zaprojektowany specjalnie z myślą o sprostaniu wyzwaniom związanym z wykrywaniem metali w produktach drobiowych. Jak przekonuje producent, Minebea Intec, dzięki zaawansowanej technologii MiWave umożliwia on wykrywanie nawet najmniejszych zanieczyszczeń z niespotykaną dotąd precyzją, eliminując ograniczenia tradycyjnych wykrywaczy metalu. Dodatkowo - konstrukcja urządzenia ułatwia częste procedury czyszczenia, które w tym środowisku są niezbędne i bardzo wymagające.
Zoptymalizowane procesy i zwiększone bezpieczeństwo
Dzięki wdrożeniu detektora metali Mitus w swojej linii produkcyjnej, firma Plukon znacząco ograniczyła liczbę fałszywych odrzutów, co pozwoliło zminimalizować straty surowca oraz maksymalnie zwiększyć efektywność operacyjną. Ponadto Mitus zapewnia zgodność z normami HACCP, gwarantując firmie Plukon i jej klientom pewność co do bezpieczeństwa i jakości produktów drobiowych.
Bardzo cieszę się, że mamy na naszych liniach detektory metali Mitus, ponieważ w ostatnich latach wielokrotnie mierzyliśmy się z problemem detekcji i fałszywych odrzutów. Nowe detektory oszczędzają nasz czas i obniżają koszty, a także pozwalają mojemu ciężko pracującemu zespołowi skupić się na tym, co naprawdę ważne – komentuje Jeroen V., kierownik ds. utrzymania ruchu
Plukon posiada 30 zakładów produkcyjnych i zatrudnia 9000 pracowników. Odgrywa wiodącą rolę w dostawach drobiu, dań gotowych i sałatek w całej Europie. Spełniając najwyższe standardy jakości, Plukon jest ważnym i niezawodnym dostawcą skrzydełek, filetów, udek i całych kurczaków dla rynku detalicznego.
Opracowano na podstawie informacji firmy Minebea Intec
Alfa-Print Sp. z o.o.
ul. Świętokrzyska 14A
00-050 Warszawa
